沈陽(yáng)面食輔導(dǎo)學(xué)校在哪里？面條起源于中國(guó)，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛(ài)。

做中西餐飲這些不得不知

夏季人們多吃撈面條，面條煮熟后撈出，放在涼水或陰陽(yáng)水(開(kāi)水摻?jīng)鏊?中拔一下，拌以蒜汁、莧菜、荊芥和黃瓜絲，吃時(shí)清涼利口，防暑降溫。

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這些做中西餐飲要點(diǎn)，留著用!

保存鹵水的方法

鹵水一般分為四層，上面一層為浮油二層為浮沫，三層為鹵水，四層為料渣。

第三層才是我們需要保存的鹵水，所以需要把浮油浮沫都撇干凈，過(guò)濾掉料渣，把中間的鹵水留出來(lái)。

然后燒開(kāi)，倒入干凈的瓶子里，密封冷藏。

也可以分成小份，冷凍保存，用時(shí)取出解凍，或是兌入新鹵，或是加入水或高湯使用。鹵完食物之后，再重復(fù)撇清-過(guò)濾-燒開(kāi)的過(guò)程。

要注意的是，鹵制豆制品時(shí)需要將老鹵單獨(dú)舀出一部分使用，這部分鹵水用過(guò)之后不能再使用，否則鹵水易壞。

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