沈陽(yáng)鹵菜技術(shù)面授課程？廚師不是單純做菜的廚工，他是廚房里締造飲食新時(shí)尚的藝術(shù)家。如今，廚師要以綠色為基礎(chǔ)，以美味為核心，以營(yíng)養(yǎng)為目的，為人們的生活彈奏美食新樂(lè)章。如此看來(lái)學(xué)廚師早已不在人們傳統(tǒng)看法中的下九流之列了。

做中西餐飲這些不得不知

喇嘛糕

原料：雞蛋250克(4個(gè))，綿糖125克，水115克，低筋粉200克，泡打粉2克。

做法：分蛋打法，也叫削打法

1、蛋清用蛋抽子順時(shí)針打，由慢變快不停的攪動(dòng)，打完后翻過(guò)來(lái)不流淌。

2、糖桿成面加入蛋黃里攪至糖融化發(fā)白。

3、把蛋泡倒在打好的蛋黃里，輕輕攪拌，再把水分次加入至完全吸收，再把面粉加入攪至無(wú)面塊即可。

4、蒸、烤均可，開(kāi)鍋蒸7-8分鐘原理：屬發(fā)酵面團(tuán)物理變化，空氣打入蛋清里。

沈陽(yáng)鹵菜技術(shù)面授課程：houxue/news/348735

做中西餐飲，你看看

掛面怎么煮好吃

掛面方便儲(chǔ)存，對(duì)于工作繁忙的人來(lái)說(shuō)，很適合，但是掛面往往不如鮮面條好吃，煮掛面的時(shí)候在水剛冒泡的時(shí)候放入面條，然后攪動(dòng)幾下，水開(kāi)后加入一些涼水，煮開(kāi)之后關(guān)火燜一會(huì)，這樣煮出的面條容易熟，而且不黏湯又軟爛，很好吃。

沈陽(yáng)鹵菜技術(shù)面授課程:小吃培訓(xùn)

通過(guò)上面的介紹，相信大家對(duì)“沈陽(yáng)鹵菜技術(shù)面授課程？”有了一定的認(rèn)識(shí)，學(xué)習(xí)中西餐飲，怎么挑選一家好的中西餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)這個(gè)也是非常重要的。好的專業(yè)中西餐飲培訓(xùn)，一定是有經(jīng)歷、夠敬業(yè)，能負(fù)責(zé)的學(xué)校。

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