沈陽冷面輔導(dǎo)班？面點(diǎn)是構(gòu)成中國烹飪的組成部分，它與菜肴共同組成，并體現(xiàn)中國烹飪的全部，它具有相對(duì)的獨(dú)立性。制作過程中選料精細(xì)，花樣繁多，講究餡心，注重口味，技法多樣，造型逼真.可以說是色、香、味、型俱佳。

說說這做中西餐飲!

辛香味

我們吃鹵味的時(shí)候，為鹵味的香味著迷，這些特殊的香氣來自于下面這些香辛料。除了能夠祛除雜味之外，它們還都是藥食兩用的中藥材呢。只是要注意用量，如果使用過多，就會(huì)產(chǎn)生“中藥味”的感覺，遮蓋掉食物本身的味道。

沈陽冷面輔導(dǎo)班：houxue/news/348629

關(guān)于做中西餐飲，這些不得不了解!

發(fā)酵粉的用量宜多不宜少。

發(fā)酵粉是天然物質(zhì)，用多了不會(huì)造成不好的結(jié)果，只會(huì)提高發(fā)酵的速度，也許還能增加更多的營養(yǎng)物質(zhì)也說不定。所以，對(duì)于面食新手來說，宜多不宜少能保證發(fā)面的成功率。我常用的安琪酵母和丹寶利酵母，在超市碰到哪種就買哪種，效果都不錯(cuò)。

沈陽冷面輔導(dǎo)班:小吃培訓(xùn)

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