沈陽面點速成班排名？各種地區(qū)出名的特色美食一直都被人們多喜歡的，即使是街頭的沒有衛(wèi)生保障的小吃，人們也難以抵抗那誘人的味道。麻辣燙也是眾多特色小吃美食中的一種，因為麻辣的一鍋煮美味，也能夠滿足人們快餐飲食需求，所以在各地都十分的暢銷。

你所知道的做中西餐飲!

面粉：又叫小麥粉，是制作糕點的主要原料。一級粉叫精面或富強面，二級粉叫上白面，三級粉叫普通面或標準面。另有從國外進口或引進技術制成的低筋特級面(高級小麥淀粉)，此外還有完全無筋性的澄面。以上全都是由小麥加工磨制而成。但是，由于小麥品種、種植地區(qū)、氣候條件、士垠性質(zhì)、栽培方法和有無霉變各有差異，以及磨制時添加的添加劑及加水量各有不同，使面粉的吸水率、粗細度、色澤和面筋的含量都存在一定的差別，都會直接影響糕點的質(zhì)量。例如同一包面粉，做面包類品種相當理想，但用來做油條時卻完全失敗，這就是面粉含筋性較低的原因。因此，選購面粉必須有針對性。

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不同食材，不同烤法

烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質(zhì)的鮮嫩。

海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。

甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。

沈陽面點速成班排名:小吃培訓

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