沈陽小吃培訓中心？對于沒有學歷又沒有基礎的人來說，學廚師花費時間少，就業(yè)成才快，學廚師無需任何基礎，從零開始，易學、易懂，只要動手去做，課程都能學會。同時，川菜廚師如今已是社會十大黃金職業(yè)之一，高薪職業(yè)，收入穩(wěn)定，永不失業(yè)，將是二十一世紀永遠的朝陽行業(yè)。

做小吃這些不得不知

邯鄲歷史名吃

圣旨骨酥魚，最早起源于邯鄲趙家，叫趙家酥魚，魏晉時期由民間傳入宮中，五代十國后周大將趙匡胤(河北人)南征北戰(zhàn)時偶爾品嘗過，千里送京娘時趙家酥魚曾給其留下和京娘最后的美好記憶，北宋初年，趙匡胤登基后，把趙家這種“骨穌刺爛”后仍保持“魚形完整”的魚列為御用美食，從此把趙家骨酥魚尊稱為“圣旨骨酥魚”。正宗的圣旨骨酥魚制作十分講究，“料窨工藝”、“磁州窯特產砂鍋”、“祖?zhèn)髅刂坪诵牧稀比呷币徊豢桑呦噍o相成，做出的魚已不僅僅是“鮮”，而是“香”，已不僅僅說“好吃”，而是“食補”，而且營養(yǎng)奇特，常食能讓人流連忘返。由于圣旨骨酥魚的后人在民國遭遇兵變，這一歷史名吃隨被很多人遺忘.

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注意啦!這些關于做小吃的獨門絕學

肉絲切好后放在小蘇打溶液里浸一下再炒，特別疏松可口不論做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例調配，便可做到甜酸適度;

炒糖醋魚、糖醋菜幫等，應先放糖，后放鹽，否則食鹽的“脫水”作用會促進菜肴中蛋白質凝固而“吃”不進糖分，造成外甜里淡;

做肉餅和肉丸子時，一公斤肉餡放2小匙鹽。

沈陽小吃培訓中心:中西餐飲培訓

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