我國的西餐已經(jīng)呈現(xiàn)多樣化發(fā)展，國外的流行業(yè)態(tài)都能很快的進(jìn)入到中國來。目前，國內(nèi)的西餐業(yè)態(tài)主要分成以下幾種形式：第

一種是西式正餐。西式正餐從它的服務(wù)到它的文化包裝一直到它的菜品都有各自不同的體系，法餐、德餐、意餐等口味也有明顯區(qū)別。第二種是西式快餐，西式快餐以麥當(dāng)勞和肯德基為主，包括比薩、主菜配飯、意面等。第三種是酒吧和咖啡廳，酒吧是一種以酒為主，配有簡易食物的結(jié)合體，所以歸為西餐業(yè)態(tài)。目前咖啡廳分成兩種形態(tài)，一種是以咖啡為主，稍帶一些小點(diǎn)心;另外一種雖然叫咖啡廳，但實(shí)際上是一種有咖啡、茶、便餐的混合體。這是咖啡廳的一個(gè)早期形態(tài)，在中國可能會(huì)存在相當(dāng)長一點(diǎn)的時(shí)間。

御美味餐飲培訓(xùn)學(xué)校西餐培訓(xùn)，西餐禮儀知識(shí)、西餐制作方法、葡萄酒侍酒、西餐擺臺(tái)…，全面系統(tǒng)的西餐相關(guān)培訓(xùn)課程，由國外學(xué)習(xí)歸來的專業(yè)培訓(xùn)教師進(jìn)行實(shí)操性教學(xué)。西餐不僅重視口味和營養(yǎng)的搭配，在外觀上也十分講究，造型和擺盤十分重要。

牛排：黑椒牛排菲力牛排T骨牛排肉眼牛扒沙郎牛排西冷牛排香煎牛小排羅西尼肝醬牛排等;

披薩：蔬菜比薩水果比薩海鮮比薩口蘑香腸比薩雞柳比薩夏威夷比薩瑪格麗特比薩香辣牛肉比薩等;

意面：肉醬意粉五彩炒斜管面奶油培根面橄欖蔬菜面菠菜蟹肉蝴蝶面番茄燴螺旋面菠菜汁彎通粉等;

漢堡：香辣雞腿漢堡水果漢堡勁脆雞扒漢堡脆香豬柳漢堡田園雞排漢堡芝士漢堡魚柳漢堡鄉(xiāng)村牛肉漢堡包等

培訓(xùn)時(shí)間

精英老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般15天左右，根據(jù)個(gè)人情況而定，直到完全掌握技術(shù)為止。課程隨到隨學(xué)，循環(huán)滾動(dòng)開班，理論和實(shí)操相結(jié)合教學(xué)，80%實(shí)操，20%理論，節(jié)假日照常培訓(xùn)。

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