“過早”是武漢人特有的,吃早餐的俗稱。九省通衢的武漢受地理環(huán)境與經(jīng)濟活動的影響,人們長期積累,養(yǎng)成了出門“過早”的習俗。武漢早點小巧精雅,造型別致,以種類多、搭配秒、做法絕、價不高,得飽為特色,在全國享有盛名。

武漢人講究過早，過早的時間拉得很長，從清早太陽還沒冒頭，直到日頭當頂，精確到時間是上午6點到中午12點，隨時隨地都有人過早。武漢人沒有在家做早點的習慣。三鎮(zhèn)路邊攤生意非常發(fā)達，三步五步就有一攤，寧可走道雍塞，賣過早的攤子不可以少。

隨著現(xiàn)代快節(jié)奏的生活，很多上班族選擇在外邊吃早飯，特色早餐小吃項目具有選擇性多，經(jīng)營靈活性強，市場潛力大，投資創(chuàng)業(yè)所需資金少，回報快于其它行業(yè)，創(chuàng)業(yè)者基本上是當月投資，當月營利，次月收回成本，深受中小投資者的歡迎。

御美味華中餐飲培訓學院位于武漢市教科中心，地處光谷核心商圈，交通便利，餐飲文化氛圍濃厚。作為湖北省餐飲先驅(qū)，御美味餐飲培訓學院始終堅“文化傳承、特色研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新”等發(fā)展觀，秉承“誠信育人、授課嚴謹、認真服務(wù)”的教學理念，先后扶持眾多的餐飲從業(yè)人員走上創(chuàng)業(yè)就業(yè)之路。先進的管理經(jīng)驗，優(yōu)秀的育人理念，良好的口碑傳播，御美味餐飲培訓學院先后榮獲“中國特色餐飲培訓行業(yè)十大領(lǐng)先品牌”，“全國餐飲行業(yè)具有競爭力百強企業(yè)”，“全國質(zhì)量、信譽服務(wù)AAA級示范單位”，獲邀入尋中國享飪協(xié)會會員單位”，被授予“湖北省餐飲創(chuàng)業(yè)再就業(yè)培訓示范基地”等行業(yè)殊榮。