手工蛋卷，又稱雞蛋卷，是一種將雞蛋液打散后加入低筋面粉攪勻稱后倒進(jìn)專門烘烤工具烤制而成的一種酥脆點(diǎn)心小吃。因其蛋皮薄脆，入口留香，香酥可口的口感讓不少小孩、年輕人、老人對(duì)其鐘愛有加。御美味餐飲培訓(xùn)學(xué)校的手工蛋卷培訓(xùn)項(xiàng)目由國(guó)家級(jí)烘焙老師手把手教學(xué)，口味堪稱一絕！已經(jīng)幫助數(shù)萬(wàn)名創(chuàng)業(yè)者成功致富，純手工打造好口味，讓你毫無(wú)后顧之憂，即刻投資即可賺錢。

手工蛋卷大多是擺攤經(jīng)營(yíng)，成本極低，一臺(tái)蛋卷機(jī)即可輕松搞定一切。雞蛋糊在熱鐵板上散發(fā)出來(lái)的香味，尚未出爐也會(huì)讓你忍不住流口水，濃濃的奶香味和蛋香味不斷飄出來(lái)，讓你想大吃一口。影響雞蛋卷口感的因素有蛋皮和在鐵板上的溫度，鐵板上的溫度和時(shí)間都是需要經(jīng)驗(yàn)來(lái)掌控的，在卷“蛋卷皮”時(shí)力道要很均勻，多一分則太肥，少一分則太瘦。手工蛋卷純天然、健康、不油膩的特點(diǎn)，可以滿足每一位消費(fèi)者挑剔的舌頭。

御美味手工蛋卷培訓(xùn)內(nèi)容：教你雞蛋糊的配比和配方，蛋卷機(jī)的規(guī)范操作和溫度時(shí)間的掌控，還有卷蛋皮的力度的掌握，各種口味的雞蛋卷都可操作，老師手把手示范教學(xué)，提供充足的食材，學(xué)員全程實(shí)操實(shí)學(xué)，技術(shù)配方毫無(wú)保留，2-3天即可掌握全套雞蛋卷操作流程和核心技術(shù)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教會(huì)。

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