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武漢臺(tái)灣甜品培訓(xùn)_湖北臺(tái)灣甜品培訓(xùn)學(xué)校
武漢臺(tái)灣甜品培訓(xùn)_湖北臺(tái)灣甜品培訓(xùn)學(xué)校
80 2017-07-05
御美味特色小吃培訓(xùn)學(xué)校-簡(jiǎn)介
御美味小吃培訓(xùn)學(xué)校是全國(guó)知名的特色小吃培訓(xùn)學(xué)校,自開設(shè)餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)以來,學(xué)校接待來自全國(guó)各地的小吃創(chuàng)業(yè)學(xué)員30萬余人。目前,御美味小吃培訓(xùn)學(xué)校開設(shè)有12大餐飲系列班科,小吃培訓(xùn)品類達(dá)500余種,由開店實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的餐飲項(xiàng)目老師進(jìn)行合理優(yōu)化,推出“早餐小吃、面點(diǎn)小吃、煎炸小吃、鐵板小吃、燒烤小吃、新潮小吃,及美食城綜合小吃”,滿足了街頭、檔口、學(xué)校、步行街、美食城、城鎮(zhèn)居民區(qū)等各種場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)之需求。
甜品是一個(gè)很廣的概念,大致分為甜點(diǎn)心和廣式的糖水。甜品在中國(guó)有悠久的歷史。一般來說,喜歡吃甜食的人,脾氣都不壞,他們的壞情緒可以被巧克力、蛋糕、布盯奶酪等一切甜美的食物代謝殆荊中國(guó)食物中的甜品,花樣之多,食法之講究,在世界上,恐怕稱得是數(shù)一數(shù)二的了。
【御美味-相關(guān)班科培訓(xùn)項(xiàng)目】
【包子面點(diǎn)班】-【水吧飲品班】-【咖啡調(diào)酒班】-【廚師提高班】-【鹵菜培訓(xùn)班】
【-御美味小吃培訓(xùn)接待中心-】
【培訓(xùn)內(nèi)容】
臺(tái)灣芋圓|芋磚
關(guān)于芋圓
☆以芋頭蒸熟后壓成泥,加上地瓜粉及水拌勻成團(tuán),搓揉成長(zhǎng)條形再切成小塊,放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓;
☆加入地瓜粉較Q,改用太白粉則較軟。相似食品還有以綠豆泥代替芋泥的綠豆圓,均是臺(tái)灣九份的著名小吃之一;
☆煮熟的芋圓可和在冰糖水里食用,冬天時(shí)也有熱食的吃法;
☆在臺(tái)灣和福建地區(qū),許多甜點(diǎn)如豆花、刨冰,均可加點(diǎn)芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用;蓮子綠豆
芋圓芋磚
綠豆+蓮子+珍珠
[綠豆] 綠豆具消暑止渴、安定精神、補(bǔ)充元?dú)獾纫嫣帲?/span>
[蓮子] 蓮子具有止渴去熱、益胃安神等益處;
[珍珠] 搭配Q軟珍珠,口感極佳;地瓜薏仁
芋圓芋磚
地瓜+薏仁+珍珠
[地瓜] 地瓜口感香甜松軟,熱量及膽固醇含量低、纖維質(zhì);
[薏仁] 薏仁含有豐富蛋白質(zhì),有益于肌膚白皙光滑;
[珍珠] 搭配Q軟珍珠,口感極佳;紅豆花生
芋圓芋磚
紅豆+花生+珍珠
[紅豆] 紅豆富含高量鐵質(zhì),可促進(jìn)血液循環(huán)及增加抵抗力。
[花生] 花生俗稱「長(zhǎng)生果」,有助于記憶力提升、延緩老化。
[珍珠] 搭配Q軟珍珠,口感極佳芋頭紅豆
芋圓芋磚
芋頭+紅豆+珍珠
[芋頭] 嚴(yán)選上等芋頭口感綿密松軟,有開胃生津、預(yù)防便秘的作用;
[紅豆] 紅豆富含高量鐵質(zhì),可促進(jìn)血液循環(huán)及增加抵抗力;
[珍珠] 搭配Q軟珍珠,口感極佳;花豆粉粿
芋圓芋磚
花豆+黑粉粿+珍珠
[花豆] 花豆富含膳食纖維,可促進(jìn)消化,預(yù)防便秘。香甜可口、口感滑順;
[粉粿] 軟嫩帶Q,美容養(yǎng)顏;
[珍珠] 搭配Q軟珍珠,口感極佳;臺(tái)灣燒仙草
關(guān)于仙草
☆燒仙草是福建閩南地區(qū)及臺(tái)灣地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃,其中鮮芋燒仙草除了流行于臺(tái)灣之外,并風(fēng)靡于日本和東南亞地區(qū),現(xiàn)開始進(jìn)入到大陸地區(qū);
☆燒仙草種類很多,其中一種也流行于粵港澳,但在這些地區(qū)稱為涼粉,且做法、材料等均不同;
☆在夏天,一碗冰冰涼涼的仙草凍,的確能將五臟六腑的悶熱血?dú)舛记宄囊桓啥?,?dāng)然也就容光煥發(fā)地洋溢自然之美了,是炎熱消暑的圣品。
☆在冬天,熱騰騰的燒仙草是讓食用者感到溫心的甜點(diǎn),食用時(shí)再加入已預(yù)先炒熟或煮熟之去皮花生、細(xì)粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料,加糖攪拌后食用即可;
☆燒仙草具備有去干降火,美容養(yǎng)顏的功效,備受當(dāng)下女性的青睞;招牌
燒仙草
小芋圓+花豆+珍珠
[仙 草] 擁有特殊香味的草類植物,養(yǎng)顏美容、預(yù)防中暑及感冒;
[小芋圓] 嚴(yán)選上等芋頭,獨(dú)家研發(fā)小芋圓,有開胃生津、預(yù)防便秘的作用;
[花 豆] 花豆富含膳食纖維,可促進(jìn)消化,預(yù)防便秘;
[珍 珠] 搭配彈Q剔透的珍珠,口感極佳;粉粿粉條
仙草
粉粿+粉條+珍珠+仙草
[仙草] 擁有特殊香味的草類植物,養(yǎng)顏美容、預(yù)防中暑及感冒。
[粉粿] 軟嫩帶Q的粉粿,彈牙的粉條,彈Q剔透的珍珠,三種口感完美搭配,口味極佳。仙芋草
仙草凍+仙草冰沙+芋圓+鮮奶油
[仙草] 仙草為擁有特殊香味的草類植物,養(yǎng)顏美容、預(yù)防中暑及感冒。
[芋頭] 嚴(yán)選上等芋頭,遵循傳統(tǒng)古法制成芋圓,有開胃生津、預(yù)防便秘的作用;
[花豆] 花豆富含膳食纖維,可促進(jìn)消化,預(yù)防便秘;粉粿珍珠
仙草
花豆+黑粉粿+珍珠+仙草
[仙草] 擁有特殊香味的草類植物,養(yǎng)顏美容、預(yù)防中暑及感冒;
[花豆] 花豆富含膳食纖維,可促進(jìn)消化,預(yù)防便秘;
[湯圓] 湯圓香甜可口、口感滑;
[珍珠] 搭配彈Q剔透的珍珠,口感極佳仙草4號(hào);薏仁珍珠
仙草
地瓜+薏仁+珍珠+仙草
[仙草] 擁有特殊香味的草類植物,養(yǎng)顏美容、預(yù)防中暑及感冒;
[地瓜] 地瓜口感香甜松軟,熱量及膽固醇含量低、纖維質(zhì)高;
[薏仁] 薏仁含有豐富蛋白質(zhì),有益于肌膚白皙光滑;
[珍珠] 搭配彈Q剔透的珍珠,口感極佳;綠豆蓮子
仙草
綠豆+蓮子+珍珠+仙草
[仙草] 擁有特殊香味的草類植物,養(yǎng)顏美容、預(yù)防中暑及感冒;
[綠豆] 綠豆具消暑止渴、安定精神、補(bǔ)充元?dú)獾纫嫣帲?/span>
[蓮子] 蓮子具有止渴去熱、益胃安神等益處;
[珍珠] 搭配Q軟珍珠,口感極佳;紅豆花生
仙草
紅豆+花生+珍珠+仙草
[仙草] 擁有特殊香味的草類植物,養(yǎng)顏美容、預(yù)防中暑及感冒;
[紅豆] 紅豆富含高量鐵質(zhì),可促進(jìn)血液循環(huán)及增加抵抗力;
[花生] 花生俗稱「長(zhǎng)生果」,有助于記憶力提升、延緩老化;
[珍珠] 搭配彈Q剔透的珍珠,口感極佳;臺(tái)灣正宗
燒仙草
★冬瓜燒仙草★黑糖燒仙草★古早仙草甘茶★原味燒仙草等; 臺(tái)灣豆花
關(guān)于豆花
☆豆花為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃,適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用; ☆豆花對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量,是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品; ☆豆花含有豐富的植物雌激素,對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用;有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能; ☆豆花食用時(shí)冷熱皆宜; 豆花系列
★花豆豆花★珍珠豆花★花生豆花★芋頭豆花★番薯豆花★紅豆豆花★綠豆豆花★薏仁豆花★蓮子豆花★芋園豆花★仙草豆花; ☆豆花食用時(shí)冷熱皆宜; 黃金搭檔
古味茶
系列
★老大紅茶★烏龍綠茶★仙草甘茶★珍珠鮮奶茶★珍珠鮮綠茶★仙草鮮奶茶★黑糖姜母茶★桂圓紅棗茶★芋頭牛奶★冬瓜茶★冬瓜檸檬★多瓜仙草凍★小芋園冬瓜茶★冬瓜鮮奶茶★仙草凍奶茶★烏龍奶綠等; 手工
龜苓膏
滋陰潤(rùn)燥,降火除煩,清利濕熱,涼血解du。用于虛火煩燥,口舌生瘡,津虧便秘,熱淋白濁,赤白帶下,皮膚騷癢,癤腫瘡瘍; 布丁系列
★奶酪布丁★巧克力布丁★芒果布丁★雞蛋布丁★綜合布丁等; 雙皮奶系列
★招牌雙皮奶★紅豆雙皮奶★蓮子雙皮奶★薏仁雙皮奶★芋園雙皮奶★黑糖雙皮奶等; 港式甜品
★芒果班戟★楊枝甘露★楊枝金撈★芒果小丸子等; 奶蓋茶
★奶蓋紅茶★奶蓋綠茶★奶蓋青茶★奶蓋烏龍茶等;
【培訓(xùn)時(shí)間】
老師一對(duì)一授課,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般5-10天左右,根據(jù)個(gè)人情況而定,直到完全掌握以上技術(shù)為止。
【開店支持】
1、根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址,提供商圈評(píng)估分析。
2、根據(jù)店面地理位置及消費(fèi)人群,制定營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷方案。
3、根據(jù)店面商圈情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4、根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)消費(fèi)水平,提供店內(nèi)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品及菜單定價(jià)參考。
5、提供店面招牌,店面POP,店面燈箱,效果圖參考。
6、提供店內(nèi)經(jīng)營(yíng)常用設(shè)備、器具的配置清單。
7、培訓(xùn)之日起三年內(nèi)技術(shù)免費(fèi)升級(jí),免費(fèi)復(fù)學(xué)。
8、提供原材料、輔料、設(shè)備、器具的廠家采購渠道。
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