項目背景

奶茶店主要經(jīng)營各種奶茶、咖啡以及雙皮奶、刨冰、奶昔、各種果汁及飲料，部分店內(nèi)還會經(jīng)營各種小吃、面食等。一般來說，奶茶店的經(jīng)營規(guī)模不大，裝修較為精致，奶茶的市場銷售價格固定。

總的來說，奶茶行業(yè)是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個人創(chuàng)業(yè)榜首位。而且，在商機無限的現(xiàn)代社會，奶茶的時尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步，引領(lǐng)飲料行業(yè)消費的主流。

培訓內(nèi)容

冰淇淋系列

關(guān)于

冰淇淋☆中文名：冰淇淋;

☆外文名：icecream;

☆別稱：圣代，雪糕;

☆主要原料：冰、雪，牛奶、奶油、酸奶，蛋黃，薄餅脆筒，砂糖;

☆是否含防腐劑：否;

☆主要營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)，糖，脂肪;

☆主要食用功效：調(diào)節(jié)生理機能，保持滲透壓，保持酸堿度;

☆儲藏方法：冷藏、冷凍(-18℃以下);

☆口味：巧克力、奶油、抹茶、草莓......

☆適宜人群：需要消暑，適合夏日所有人使用，腸胃弱者慎用;

☆銷售季節(jié)：由于冰箱和冰柜的日益普及，每逢炎熱的夏季來臨，無論城市還是鄉(xiāng)村的大小商店，都對冰淇淋需求旺盛;即使在寒冷的冬天，也有不少人喜歡吃冰淇淋，特別是80/90/00后群體;

冰淇淋

基礎(chǔ)冰淇淋文化、軟冰淇淋制作原理、軟冰淇淋機的選購方法、軟冰淇淋機器使用及維護保養(yǎng)、軟冰淇淋原料采購、制作軟冰淇淋的器具及使用;

世界十大

冰淇淋HANDEL'SHOMEMANDEICECREAM$YOGURT(美國)

DR.BOB'SHANDCRAFTEDICECREAM(美國)

RON'SGOURMETICECREAM(美國)

BERTHILION(法國)

BIMBOM(法國)

COPPELIA(古巴)

COLDSTONECREAMERY(美國)

CRESCENTRIDGEDAIRY(美國)

VIVOLIGELATO(意大利)

HAAGEN-DAZS(美國)

五彩甜筒

系列甜筒制作方法，甜筒手法技巧，制作香草甜筒、巧克力甜筒、香芋甜筒、菠蘿甜筒、草莓甜筒、朱古力甜筒、哈密瓜甜筒、香橙甜筒、牛奶甜筒等;

特色

軟冰淇淋特色原味冰淇淋、花卉冰淇淋、啤酒冰淇淋、威士忌冰淇淋、果仁冰淇淋、茶香冰淇淋、黃瓜冰淇淋、果蔬冰淇淋、果醋冰淇淋、臺灣奶茶冰淇淋、中藥冰淇淋、情侶冰淇淋、冰淇淋粥;

花式圣代

系列圣代制作方法，圣代制作技巧，果味炫酷圣代、鮮果圣代、草莓圣代、鳳梨圣代、情人果圣代、芒果圣代、巧克力圣代、肯德基雙果圣代等制作;

暴風雪

系列抹茶暴風雪、巧克力暴風雪、芒果杏仁暴風雪、QQ葡萄暴風雪、花生奧里奧、杏仁奧里奧、

硬冰淇淋

系列硬冰淇淋制作方法、硬冰淇淋機的選購方法、硬冰淇淋機器使用及維護保養(yǎng)、硬冰淇淋原料采購、干果冰淇淋、果仁冰淇淋、冰淇淋打球技巧

雪糕系列奶油雪糕、果醬雪糕、果脯雪糕、蜜棗雪糕、可可雪糕、奶油杏仁雪糕、鮮桃雪糕、咖啡雪糕、果仁雪糕;

意式花樣

冰淇

淋原味意式冰淇淋、水果風味意式冰淇淋、意式優(yōu)格冰淇淋、意式雪芭冰淇淋、心心相英鳥巢之戀、魅力巴菲、天使之吻、藍色妖姬、異度空間、甜蜜心語、加勒比海盜船、魔幻組合、幸福時光、冰淇淋鮮果、單身貴族、親密愛人、三足鼎立、濃情香蕉船、南極雪人;

極地飛雪

系列芒果飛雪、鳳梨飛雪、草莓飛雪、柳橙飛雪、哈密瓜飛雪、青蘋果飛雪、南極葡萄、熱帶荔枝、QQ水蜜桃、鮮果飛雪、情人果飛雪;

時尚

冰淇淋油炸冰淇淋、冰淇淋月餅、炒冰淇淋等;

進口

冰淇

淋芒果雪葩、雜莓雪葩、青檸雪葩、石榴雪葩、雜莓奶酪、芒果熱情果、桑莓之夢、朱古力誘惑、朱古力、曲奇妙趣、香蕉、木莓白朱古力、綠茶、蜜糖脆糖、夏威夷果仁、薄荷朱古力、斑點狗、彩虹、原味乳酪、葡萄冧酒、草莓、摩卡杏仁、英國太妃、香草、合桃奶油、奇異果冰淇淋(新口味)、草莓芝士餅(新口味)、朱古力蜜糖脆糖(新口味)、碧根果仁、香橙黑巧克力(最新口味)等，共40種口味。

(原裝進口原料，和哈根達斯同口味，價格是其三分之一，可讓有能力消費的人群80%回頭)

小吃芒果飛雪、鳳梨飛雪、草莓飛雪、柳橙飛雪、哈密瓜飛雪、青蘋果飛雪、南極葡萄、熱帶荔枝、QQ水蜜桃、鮮果飛雪、情人果飛雪;

培訓課程

理論課：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范課：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

實操課：

1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

培訓學費

√開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物料采購等。

√項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

√店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

√專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

√老師實踐操作中帶領(lǐng)你學習開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

培訓時間

老師一對一授課，包教包會,學會為止。一般7天左右，根據(jù)個人情況而定，直到完全掌握以上技術(shù)為止。

學校介紹

御美味是以：經(jīng)典特色小吃、飲食研發(fā)、食品原料配送、培訓及推廣、加盟連鎖管理等為一體的大型餐

飲集團。本公司獨有網(wǎng)絡(luò)遠程教學部及市場營運部、策劃部、技術(shù)研發(fā)部，人力資源部，學員服務(wù)中心及學校食堂，學員公寓等公共設(shè)施。是華中地區(qū)實力派的飲食培訓企業(yè)，帶您進入致富之路，學一技之長，改變命運。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運作一次選擇的機會。公司自成立以來一直專注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新，美食傳播，餐飲管理模式研究等。

御美味有經(jīng)典各類特色小吃，包括鹵菜系列、粉面系列、面點系列、燒烤麻辣燙系列、中西式快餐系列、時尚飲品系列……等300多個火爆項目，提供技術(shù)培訓及開店策劃支持，一個項目就可單獨經(jīng)營，也可一個店經(jīng)營多個項目。我們一直堅持：隨到隨學，自由選擇，真材實料，親手操作，反復(fù)實踐，包教包會。每個項目，由學員自己選擇，一對一教學，老師親身示范，學員親手練習，每一個步驟，標準化教學。每一個品種，反復(fù)實踐。直到讓學員完全掌握每個步驟的要點，技術(shù)的訣竅，都能自己親手做出合格可口的特色小吃。所有通過我校培訓的學員，自己開店創(chuàng)業(yè)，在經(jīng)營過程中我公司也會充分和您分享我們后期飲食研發(fā)成果，提供強大的技術(shù)支持，并一起抵御市場風險，收獲成功和工作的樂趣，確保每家合作店具有一流的產(chǎn)品和超強的競爭力，讓您開店零風險，以小博大。

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