【項目背景】

松餅是面包的一種，通常是以泡打粉或小蘇打粉做為烘焙酵素。過，英國松餅基本上是面包類的東西;可以放入烤面包機烤脆後涂點奶油吃，也可以隨意夾起司、煎蛋或烤肉等等。大部分烹飪都注重色香味，松餅也不例外;

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【培訓內(nèi)容】

松餅系列：蜜豆口味松餅、肉松口味松餅、果醬口味松餅

【課程安排】

理論課：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范課：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

實操課：

1、參觀松餅的全部制作流程。

2、松餅經(jīng)營器具、設備的使用方法和維護。

3、講解松餅原材料作用及分類、選料、配比、及加工。

4、松餅制作流程與技巧。

5、獨立完成產(chǎn)品的制作;反復實踐練習，熟練操作。

6、松餅經(jīng)營方法與技巧，原料與設備采購途徑。

【培訓詳情】

學費

包含技術轉讓費、餐費、操作材料費、資料費等，中途不再收任何費用，

學習時間

不限制學習時間，學會為止，包教包會。一般5-7天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，

實習安排

培訓中心安排學員到戶部巷或實體店免費實習，也可聯(lián)系到戶部巷開店。

開店服務

免費做投資預算分析，免費提供設備原料采購信息及清單，免費指導門面招牌和菜單設計。

【店面指導】

1、店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3、根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4、各店菜單的定價參考及設計。

【老師介紹】

朱正濤：國家高級烹飪技師，中國烹飪名師，從業(yè)21年，擅長西餐制作，先后在昆明市、香港扒王之王、豪享來西餐廳，圣地淘沙西餐廳多家大型西餐廳擔任技術顧問、行政總廚，曾擔任東方烹飪學校西餐實踐課老師。遵循走出去、請進來的創(chuàng)新理念，重視廚藝交流、學習，提倡團隊合作精神，以技服人，多次參加各級烹飪大賽并獲得榮譽。2004年榮獲第二屆中華美食大賽牛排類金爵獎，現(xiàn)任御美味公司西式餐飲部技術顧問和教學顧問，為人和樂，深受學員好評。

【學校介紹】

御美味一貫重視企業(yè)品牌創(chuàng)建工作，秉承"誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實"的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。國內(nèi)老師分別來自香港、臺灣、湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地，公司也是有意結合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員，結合不同層次的飲食經(jīng)營人員，充分融匯各地特色飲食和飲食文化，讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時尚、手工與自動設備有機的結合起來，形成一套特效特色的餐飲模式!

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優(yōu)質、便捷、省心