御美味特色小吃培訓(xùn)學(xué)校-簡介

御美味小吃培訓(xùn)學(xué)校是全國知名的特色小吃培訓(xùn)學(xué)校，自開設(shè)餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)以來，學(xué)校接待來自全國各地的小吃創(chuàng)業(yè)學(xué)員30萬余人。目前，御美味小吃培訓(xùn)學(xué)校開設(shè)有12大餐飲系列班科，小吃培訓(xùn)品類達(dá)500余種，由開店實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的餐飲項(xiàng)目老師進(jìn)行合理優(yōu)化，推出“早餐小吃、面點(diǎn)小吃、煎炸小吃、鐵板小吃、燒烤小吃、新潮小吃，及美食城綜合小吃”，滿足了街頭、檔口、學(xué)校、步行街、美食城、城鎮(zhèn)居民區(qū)等各種場所經(jīng)營之需求。

燒烤因其獨(dú)特的口味贏得了眾多消費(fèi)者的喜愛，受眾群體非常廣，人們對于特色燒烤的喜愛程度仍然是只增不減，其隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變，消費(fèi)者在對消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高的同時(shí)，更加注重產(chǎn)品特色，因此，以特色燒烤為潮流的飲食新風(fēng)尚將日益被廣大消費(fèi)者所關(guān)注，因而投資特色燒烤店的市場前景非常廣闊。

【御美味-相關(guān)班科培訓(xùn)項(xiàng)目】

【早餐全能班】-【奶茶培訓(xùn)班】-【甜品培訓(xùn)班】-【西點(diǎn)培訓(xùn)班】-【西餐培訓(xùn)班】

【包子面點(diǎn)班】-【水吧飲品班】-【咖啡調(diào)酒班】-【廚師提高班】-【鹵菜培訓(xùn)班】

【-御美味小吃培訓(xùn)接待中心-】

燒烤小串烤制風(fēng)味：碳烤無煙烤碳?xì)饨Y(jié)合烤法；

老街燒烤風(fēng)味岳陽燒烤風(fēng)味新疆燒烤風(fēng)味；

烤肉系列：烤牛肉串烤大片腰花新疆羊肉串烤脆骨骨肉相連烤香腸烤雞爪烤雞肫烤雞翅中烤豬肉串等；

花樣蔬菜串：烤茄子烤干子烤青紅椒烤饅頭烤土豆片烤香菇烤金針菇烤黃瓜烤藕片烤玉米烤韭菜等；

烤海鮮：烤扇貝烤生蠔烤鯽魚烤鱈魚烤蝦球等；

錫紙燒烤錫紙花甲錫紙基圍蝦錫紙肉蟹錫紙娃娃菜錫紙金針菇錫紙日本豆腐等；

特色燒烤烤羊排烤羊腰烤羊腿烤豬排烤牛排烤鴨脖烤雞腿烤豬蹄等；

鐵板系列鐵板烤花甲鐵板烤蟶子鐵板魷魚須鐵板豆腐鐵板香干鐵板土豆鐵板雞脆骨鐵板韭菜鐵板茄子日本鐵板豆腐鐵板大腸等；

烤魚系列魚種：草魚海鱸魚清江魚鮰魚黑魚（財(cái)魚）；

口味：經(jīng)典香辣（重辣）川香麻辣（麻辣）情縱酸辣（中辣）農(nóng)家樂（微辣）酸辣果趣（微辣）法蘭西柔情（黑椒辣）泰國咖喱（微辣）豆鼓迷情（微辣）茄汁味（不辣）雞汁杏鮑菇味（不辣）養(yǎng)顏寧夏香（不辣）；

配菜：白菜豆芽千張竹筍千頁豆腐魔芋冬瓜花菜藕片土豆香菜年糕海帶平菇老豆腐油豆腐時(shí)令素菜極品肥羊肥牛午餐肉等；

香辣蝦蟹香辣蝦香辣蟹油燜大蝦油燜肉蟹口味蝦口味蟹；

干鍋系列干鍋雞干鍋雞雜干鍋鴨干鍋牛肉干鍋羊肉干鍋山珍干鍋肥腸干鍋臘味干鍋牛蛙干鍋魷魚等；

香鍋系列香辣花蛤香辣雞丁香辣肥腸香辣排骨香辣魷魚須等；

特色火鍋廣西狗肉火鍋羊肉火鍋牛肉火鍋苗家酸菜魚火鍋老鴨火鍋等；

三汁燜鍋雞翅燜鍋鵝翅燜鍋牛蛙燜鍋草魚燜鍋肥腸燜鍋鯰魚燜鍋排骨燜鍋牛肉燜鍋羊肉燜鍋甲魚燜鍋黃骨魚燜鍋三黃雞燜鍋；；

土家吊鍋土雞吊鍋羊肉吊鍋牛肉吊鍋狗肉吊鍋泡椒牛蛙吊鍋茶樹菇吊鍋蒜子牛蹄筋吊鍋老鴨吊鍋魚頭吊鍋花甲吊鍋川味肥腸吊鍋等；

滋補(bǔ)

瓦罐湯肉餅湯：雞蛋肉餅湯香菇肉餅湯皮蛋肉餅湯墨魚肉餅湯桂圓肉餅湯雪梨肉餅湯鵪鶉蛋肉餅湯；

排骨湯：蓮藕排骨湯墨魚排骨湯海帶排骨湯香菇排骨湯茶樹菇排骨湯芋頭排骨湯花生排骨湯玉米排骨湯山藥排骨湯冬瓜排骨湯豆腐排骨湯草菇排骨湯猴頭菇排骨湯苦瓜黃豆排骨湯；

雞湯：天麻烏雞湯海帶雞湯人參雞湯雞腿湯蘿卜雞湯雞雜湯香菇雞湯牛膝眉豆鳳爪湯冬菇雞腳湯西洋參烏雞湯；

鴨湯：茶樹菇老鴨湯香菇鴨塊湯海帶鴨塊湯墨魚鴨塊湯★鴨腿湯鴨雜湯靈芝金針老鴨湯；

豬雜湯：黃豆豬手湯紅棗蓮子豬肚湯杜仲豬腰湯蓮子豬心湯蓮子豬肺湯；

滋補(bǔ)湯：天麻川芎乳鴿湯淮杞鵪鶉湯巴戟海龍瘦肉湯杜仲牛鞭湯白果杏仁豬腦湯首烏蓮須雞蛋湯杏仁桂圓鵪鶉湯淮杞甲魚湯杏仁川貝甲魚湯淮山芡實(shí)老鴿湯胡椒豬肚湯；

甜湯：冰糖雪梨湯銀耳蓮子湯紅豆花生湯冰糖綠豆湯川貝豆腐湯；

小炒

特色菜青椒肉絲魚香肉絲泡菜苕粉肉絲火爆豬肝爆炒腰花宮保雞丁小炒黃牛肉小炒花菜土芹炒香干蒜苗炒臘肉農(nóng)家小炒肉美人椒雞肫韭菜炒雞蛋番茄炒雞蛋青椒斬蛋清炒萵苣西芹炒百合蒜蓉菠菜白灼生菜酸辣土豆絲豆角茄子肉末欖菜四季豆豆瓣茄子虎皮青椒清炒油麥菜清炒紅菜苔松仁玉米茶等時(shí)令蔬菜；

水煮系列水煮魚片水煮肉片水煮肥牛水煮肥羊川府毛血旺水煮千張等；

鮮鹵熟食鹵毛豆鹵土豆鹵花生鹵藕片鹵海帶鹵香干鹵腐竹等；

鹵鴨頭鹵鴨脖鹵鴨架鹵鴨翅鹵鴨腸鹵鴨珍姜辣鳳爪鹵牛肉鹵牛肚鹵順風(fēng)鹵豬頭肉等；

鹵蝦鹵蟹鹵魷魚鹵甲魚仔唆螺花甲鹵兔腿等；

黃金主食砂鍋粥：水果營養(yǎng)粥情人玫瑰粥營養(yǎng)八寶粥青菜肉末粥生滾鮮蝦粥狀元及第粥滑蛋牛肉粥栗子牛腩粥干貝海帶粥花生薏仁粥等砂鍋肚片粥山藥瘦肉粥砂鍋水魚粥砂鍋土雞粥砂鍋王鴿粥基圍蝦粥皮蛋瘦肉粥滋補(bǔ)財(cái)魚粥等；

黃金三炒：干炒牛河海鮮咖喱炒飯黑椒牛柳炒面香菇雞丁炒飯外婆炒飯炒米線炒年糕炒豆絲（餅）等；

時(shí)尚飲品砂鍋粥：玉米汁紫薯汁西瓜汁芒果鮮橙汁波霸奶茶絲襪奶茶鮮果汁預(yù)調(diào)雞尾酒藍(lán)莓雞尾酒鮮橙雞尾酒蜜桃之戀新加坡司令午后彩虹莫吉特藍(lán)魔之夜；

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【-御美味小吃培訓(xùn)實(shí)操現(xiàn)場-】