高級(jí)蛋糕烘培培訓(xùn)中心哪個(gè)好？糕點(diǎn)既是日常膳食中的不可或缺之品，又是逢年過(guò)節(jié)時(shí)的必備之物。那么怎么自己動(dòng)手做呢，且聽(tīng)一一道來(lái)!

這些糕點(diǎn)制作技巧吃貨們要注意了!

杯子蛋糕制作注意事項(xiàng)：不要攪拌過(guò)久

杯子蛋糕通常是靠泡打粉和小蘇打粉幫助面糊發(fā)酵和脹大，由于沒(méi)有通過(guò)長(zhǎng)期的天然發(fā)酵，所以脹大力有限。如果在拌和時(shí)過(guò)火打發(fā)，會(huì)使有限的脹大力更下降，一起面糊也會(huì)出筋使脹大愈加艱難。無(wú)法脹大的蛋糕在烘烤時(shí)就會(huì)出現(xiàn)縮短的情況，質(zhì)地反常嚴(yán)密。

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一般糕點(diǎn)在色彩的運(yùn)用上不能過(guò)重，要把純度調(diào)淡，不能為了更鮮艷而加大色素的使用量，這樣不但引起不了食欲，顯得很土，反而會(huì)引起消費(fèi)者對(duì)食品安全的擔(dān)憂。在這方面做得就比較好，開(kāi)設(shè)有專門課程，專門講解，讓學(xué)員能更好的掌握色彩的使用。

高級(jí)蛋糕烘培培訓(xùn)中心哪個(gè)好

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