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湖南繁星西點烘焙培訓(xùn)

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西式蛋糕烘培學(xué)校價格

50 2017-07-05

西式蛋糕烘培學(xué)校價格?一家人利用周末的閑暇時光,共同參與制作精致美味的糕點。再配上一壺綠茶,一份完美的下午茶就誕生了。那么糕點在制作過程中需要注意什么呢下面來介紹。

這些糕點制作技巧吃貨們要注意了!

杯子蛋糕制作注意事項:不要攪拌過久

杯子蛋糕通常是靠泡打粉和小蘇打粉幫助面糊發(fā)酵和脹大,由于沒有通過長期的天然發(fā)酵,所以脹大力有限。如果在拌和時過火打發(fā),會使有限的脹大力更下降,一起面糊也會出筋使脹大愈加艱難。無法脹大的蛋糕在烘烤時就會出現(xiàn)縮短的情況,質(zhì)地反常嚴(yán)密。

學(xué)做糕點“口碑好,質(zhì)量棒”!

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