賣(mài)包子發(fā)家的創(chuàng)業(yè)者

賣(mài)包子似乎并不是一件很難的事情，但要每月賣(mài)出466萬(wàn)個(gè)包子，絕非易事！現(xiàn)在甘其食精作鮮包每月銷(xiāo)售可以達(dá)到700萬(wàn)以上，按照每個(gè)包子1塊5毛錢(qián)計(jì)算，那就是466萬(wàn)個(gè)包子。這老板并沒(méi)有三頭六臂，和普通人一樣，但，就是他，把小包子做成了大生意。童啟華是杭州甘其食餐飲管理有限公司的掌舵人，他對(duì)自己的總結(jié)是：一個(gè)愛(ài)喝茶的商人。作為每天向這么多人提供包子的企業(yè)，他也必須是個(gè)有社會(huì)負(fù)責(zé)感的商人。首先，要保證甘其食精作鮮包是放心包，其次，讓“阿甘”們（甘其食員工）過(guò)上幸福一點(diǎn)的好日子。本來(lái)以為他應(yīng)該是個(gè)包子世家，祖祖輩輩做包子。但實(shí)際上一點(diǎn)不搭，他說(shuō)他只是看中了包子的商業(yè)機(jī)會(huì)。還調(diào)侃：選擇包子為自己的事業(yè)是不是算走了捷徑？！正如照片顯示，他也許比你想象的年輕。

包子雖然被中國(guó)人熟知，但針對(duì)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、層次不齊。市場(chǎng)需要一個(gè)純粹的品牌，去代表包子。就像星巴克代表咖啡，麥當(dāng)勞代表漢堡一樣。作為快速消費(fèi)品的典型，包子的重復(fù)購(gòu)買(mǎi)率很高。連鎖又是針對(duì)這類品牌建立和擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)的最好方式。有了這些理解，才有了甘其食自己的經(jīng)營(yíng)思路。作為行業(yè)的先行者，走的是別人沒(méi)有走過(guò)的路。童啟華形容這就像在大霧中前行，要走得小心翼翼。門(mén)店的設(shè)計(jì)、包子的標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)的觸摸、產(chǎn)品的研發(fā)、單店的管理、品質(zhì)的控制、流程的設(shè)計(jì)等等，都需要N多日日夜夜的探索。喜歡喝茶的童啟華一直感慨，“是茶救了我，如果不是茶，或許現(xiàn)在的甘其食就是另外一番景象了。”

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