芝麻球

哪里有學習學芝麻球技術的地方

芝麻球是一種經(jīng)典的漢族小吃，屬于福建沙縣小吃有名的一種。麻球是油炸面食。以糯米粉團炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。在廣東及港澳地區(qū)常見的賀年食品。

外形滾圓飽滿，色澤金，皮薄香脆，內甜糯，經(jīng)常淋上芝麻，十分好吃

芝麻球學習詳情：1、芝麻球發(fā)面配比及空芯技巧；2、和面及口感控制；3、炸鍋油溫控制要領；4、開店選址指導、規(guī)劃設計、經(jīng)營管理方案等。學習課程安排：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富.

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把糯米粉和粳米粉拌和，加適量清水搓揉成粉團，分成若干份坯子待用；白糖入鍋內，加少許冷水煮成糖汁；把油放入凈鍋內至見煙時，將油鍋端離火，兌入煮好的糖汁，再端回火口，然后將生坯逐只入油鍋，至粉生坯在油內粘滿糖汁，浮出油面，呈金黃時，撈出，濾盡油；

另取一盛器，倒入炒熟的芝麻，將炸好的麻團放入沾滿芝麻即可。

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