長沙學廚？據我國飲食文化網統(tǒng)計的資料顯示，近年來，我國的餐飲業(yè)飛速發(fā)展，急需大批的高素質、專業(yè)技能強的廚師人才，這給廚師專業(yè)的學生提供了廣大的就業(yè)市常同時，越來越多的大學生放棄自己本專業(yè)，轉而學起廚師來了。

說說這廚師!

焦糖裝飾利用焦糖的可塑性，做出別致的造型，為小西點增彩。

做法：

1.200g白砂糖放入厚底小煮鍋中，加入將將沒過砂糖的冷水，小火加熱至糖漿變成金棕色，倒在油布上，帶上醫(yī)用手套在完全冷卻前揉成團，不斷地捏揉使其溫度達到一致(此步驟小心手燙傷)。

2.取一小團焦糖，包裹住一枚堅果，然后小心地從一端拉出細絲，調整糖絲的粗細和彎曲度做出想要的造型。

3.另取一團焦糖，拉成扁平的長條形，繞在手指或模具上做出螺旋形造型。也可以自行設計更多迷人的造型。

長沙學廚：houxue/news/383587

廚師的一些技巧!

煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩。

煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。

煎雞蛋時，在熱油中撒點面粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。

炒雞蛋時加入少量的砂糖，會使蛋白質變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品變得膨松柔軟。

長沙學廚:中西餐飲培訓班

廚師越來越有必要，想要取得好成績，快去接受輔導吧。以上就是對“長沙學廚？”的介紹。

長沙學廚？如需學習餐飲相關課程，請聯(lián)系網站客服，一對一提供培訓內容講解服務~