班目名稱東南亞菜班

場(chǎng)地和設(shè)備擁有達(dá)200平方米的專門實(shí)習(xí)場(chǎng)地，按星級(jí)酒店廚房環(huán)境設(shè)置，并特別配置了教學(xué)實(shí)習(xí)需要的示范操作場(chǎng)地，使學(xué)員能更清楚、直接地觀看導(dǎo)師的實(shí)操示范。

教學(xué)實(shí)習(xí)菜式包括1簡(jiǎn)介東南亞菜的特色和常用的工具、用具、調(diào)味料、食用材料等

2泰國(guó)冬陰功湯、越式椰香雞湯

3泰式火鍋、星洲肉骨茶

4泰式酸辣海鮮沙律、越式辣蝦片牛肉

5印尼酸咖喱雞沙律、泰式柚子蝦沙律

6越式金邊粉、泰式香草蝦膏油炒飯

7越式牛肉湯河粉、越式蝦醬炒檬粉

8泰式炒青口、印尼山巴醬炒花蛤

9馬來(lái)炒貴刁、泰式海鮮炒面

10越式芝士焗蝦、泰式紅咖喱魚柳

11泰式香茅豬扒、馬來(lái)支竹香草炒羊肉

12泰式燒春雞、菲律賓特色乳鴿

13越式香辣炒魷魚、泰式炸魚餅

14越南炸春卷、越式蕉蝦

15瓜哇蕉葉焗魚、泰式煎蠔仔餅

16日式酥炸大蝦、吊燒肉類沙爹

17印尼巴東牛肉、泰式青咖喱燴雞

18泰式椰汁燴什菜、印度咖喱什菜

19星洲海南雞飯、泰式炸雞肉餅

20椰子糯米飯拌香茅、椰汁酥糕

學(xué)時(shí)四周學(xué)費(fèi)3380元隨報(bào)隨學(xué)免費(fèi)食宿

教學(xué)特點(diǎn)出國(guó)創(chuàng)業(yè)必修課程；菜式針對(duì)性強(qiáng)，正宗實(shí)用