廣州川菜培訓學費多少錢？廣州川菜培訓機構
37 2017-06-28
學時1個月學費3180元隨報隨學免費食宿 咨詢熱線: 客服在線QQ: 值班電話: 更多課程請登錄網站:gz.houxue/xuexiao-4761/ 掃一掃 獵學網企業(yè)微信 獵學網訂閱號 獵學網服務號
川菜班課程
1 刀工基本知識（理論）
2 刀工實操
3 刀工與拋鍋練習
4 上鍋練習
5 烹調法：“拌”：拌豬頭肉、夫妻肺片、川味5香熏魚
6 烹調法：“炸”：麻辣牛肉（豬肉）干、糖醋排骨
7 烹調法：“熘”：鍋巴3鮮、9皇熘魚絲
8 烹調法：“爆”：爆炒肚片、爆炒腰花
9 烹調法：“炒”：回鍋肉、京醬肉絲
10 烹調法：“蒸”：青蒸魚、扣肉
11 烹調法：“煮”：水煮牛肉、水煮魚、酸菜魚
12 烹調法：“燒”：麻辣豆腐、干燒鱸魚、毛血旺
13 烹調法：“燒”：紅燒肉、紅燒排骨（豬手）
14 烹調法：“煨”：雞豆花、白汁菜心
15 烹調法：“貼”：窩貼魚塊、窩貼大蝦
16 烹調法：“燜”：咖喱燜雞、冬瓜燜田雞
17 烹調法：“燴”：3鮮魷魚、箱箱豆腐
18 烹調法：“氽”：清湯雞球、生菜肉片湯
19 烹調法：“干煱” ：干煱4季豆、干煱牛肉（豬肉）絲
20 自選
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