考中級廚師證有哪些要求呢?考個中級的廚師證要多少錢呢?考中級廚師證多久拿證呢?

中級廚師知識要求：

1.滿足初中的文化程度或者是同等學(xué)歷。

2.熟悉的常用烹調(diào)原料的名稱、特點、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和鑒別、保管知識。

3.了解調(diào)味的種類、原則、階段以及方法等基礎(chǔ)的知識。

4.熟悉掌握初步的加工和熟悉處理的原則以及知識。

5.掌握傳熱介質(zhì)、傳熱方式、火力鑒別、溫度的控制等基本的知識。

6.熟悉掌握基本的刀法、分類以及技術(shù)操作知識。

7.熟悉掌握常用的烹調(diào)方法、分類以及技術(shù)操作知識。

8.了解食品衛(wèi)生的基本知識和《食品衛(wèi)生法》。

9.掌握本崗位的所用工具、機(jī)具、設(shè)備的使用以及保養(yǎng)知識。

10.了解廚房所用易燃、易爆物品的性能以及使用知識。

11.掌握單個菜品的成本和核算知識。

12.熟悉本地的民俗以及飲食習(xí)慣，初步了解國內(nèi)外其它地區(qū)的民俗以及飲食習(xí)慣。

中級廚師技能要求：

1.能獨(dú)立地對常用原料進(jìn)行宰殺、剖剝、洗滌、整理、分檔取料等方面的初加工。

2.掌握一般乾貨原料漲發(fā)的技術(shù)和方法。

3.能獨(dú)立進(jìn)行綽水、過油、走紅、制湯等初步熟處理的操作。

4.能調(diào)製常用的糊、漿、欠，其原料組合、比例、投放順序、濃度等符合標(biāo)準(zhǔn)。

5.能熟練地運(yùn)用各種刀法，按烹調(diào)的質(zhì)量要求進(jìn)行切割和配製，并能進(jìn)行一

6.般的冷盤拼制。

6.熟練地運(yùn)用常用的烹調(diào)方法進(jìn)行一般冷、熱菜的製作。

7.掌握基本味型的比例和調(diào)製以及各種欠汁的運(yùn)用。

8.能準(zhǔn)確地計算原料的凈料率和進(jìn)行一般菜品的成本核算，準(zhǔn)確定量。

9.能正確地操作所用的機(jī)具和設(shè)備等，并能進(jìn)行一般的保養(yǎng)。

10.能指導(dǎo)徒工工作。

那么，考中級廚師證有哪些要求呢?考個中級的廚師證要多少錢呢?考中級廚師證多久拿證呢?

考廚師證可以到成都浩誠職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，成都浩誠職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是政府直屬的培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校常年開展各類培訓(xùn)考證業(yè)務(wù),提供初級、中級、高級以及技師證報考，證書全國通用，國家政府網(wǎng)站可以查詢，歡迎大家來電咨詢。

報考機(jī)構(gòu)：成都浩誠職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

報考地址：成都市武侯區(qū)科華北路58號亞太廣場C座14樓

咨詢老師：秦老師

電話/微信：18980547352

咨詢QQ：3490606024

以上就是關(guān)于“考中級廚師證有哪些要求呢?考個中級的廚師證要多少錢呢?考中級廚師證多久拿證呢?”的相關(guān)介紹，如有報考需求，可到校了解報名，咨詢相關(guān)價格優(yōu)惠，歡迎來電詳詢，我們有專業(yè)的老師為您詳細(xì)介紹，希望可以幫到您!