川菜一直深受人們的喜愛(ài)，麻辣鮮香的味道讓很多人瘋狂的追隨，如果你正在尋找一個(gè)項(xiàng)目，那你不如做一個(gè)川菜做法的干鍋品種，延續(xù)川菜的經(jīng)典之作。干鍋較早起源于川渝之地，口味麻辣鮮香。較先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動(dòng)，防止粘鍋。后來(lái)，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。

但是在哪里學(xué)習(xí)干鍋技術(shù)比較好呢，看一下榮品餐飲培訓(xùn)學(xué)校的課程安排你會(huì)更加了解。

培訓(xùn)課程安排:

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

4.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

5.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

6.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

7.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

8.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

9.調(diào)味料的辨識(shí)，食材選購(gòu)及基本處理方法培訓(xùn);

10.秘制配方的學(xué)習(xí)，實(shí)際動(dòng)手操作;

11.反復(fù)練習(xí)，體驗(yàn)工藝流程的奧妙;

12.出品質(zhì)量控制培訓(xùn)、相關(guān)機(jī)器設(shè)備的使用及維護(hù);

13秘制配方的學(xué)習(xí)，實(shí)際動(dòng)手操作;

干鍋品種包括：五香，醬香，麻辣，孜然，水果五種味,采用的油料分步工藝

本培訓(xùn)中心有豐富的閱歷、謙虛的態(tài)度、深厚的功底、追求特色的意識(shí)，吸收各家之長(zhǎng)、取其精華、兼收并蓄、獨(dú)自操作、量化配方、多次實(shí)踐、精益求精、不斷改進(jìn)，研制出獨(dú)特的配方、獨(dú)特的風(fēng)味高超的技藝、獨(dú)特的品種、誘人的風(fēng)味，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。采取一對(duì)一教學(xué)方式，絕不保留關(guān)鍵技術(shù)，使學(xué)員學(xué)到的技術(shù)更上一層樓，其收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)電話聯(lián)系，學(xué)習(xí)時(shí)間以學(xué)會(huì)為準(zhǔn)，絕不保留技術(shù)，包你學(xué)會(huì)開(kāi)店成功。長(zhǎng)期提供菜品更新，如需要學(xué)習(xí)干鍋技術(shù)請(qǐng)與本中心聯(lián)系!

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