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特推優(yōu)惠套餐;

1580元套餐：

宜賓燃面脆紹面生椒牛肉面四川涼面

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酸菜肉絲面(米線)紅燒肥腸面(米線)菌湯面(米線)紅燒牛肉面(米線)

贈(zèng)送：老麻抄手、藤椒抄手、酸辣粉、雞蛋炒面、四川泡菜

2280元套餐：

宜賓燃面重慶小面成都擔(dān)擔(dān)面勾魂面

生椒牛肉面雞絲涼面雜醬面回鍋肉面

姜鴨面紅燒牛肉面(米線)紅燒肥腸面(米線)酸菜肉絲面(米線)

華星煎蛋面(米線)菌湯面(米線)香菇燉雞面(米線)***鹵肉面(米線)

贈(zèng)送：面條制作、回鍋肉炒飯、老麻抄手、藤椒抄手、酸辣粉、雞蛋炒面、四川泡菜

2680元套餐：

宜賓燃面重慶小面豌雜面成都擔(dān)擔(dān)面雜醬面泡椒仔兔面勾魂面生椒牛肉面

姜鴨面干拌面回鍋肉面雞絲涼面

素椒面香菇燉雞面(米線)紅燒牛肉面(米線)華星煎蛋面(米線)

紅燒肥腸面(米線)菌湯面(米線)武勝豬肝面(米線)酸菜肉絲面(米線)

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米粉系列：花溪牛肉米粉、水城羊肉粉、開元米粉、砂鍋粉、云南過橋米線

老成都傳統(tǒng)小吃系列：擔(dān)擔(dān)面、甜水面、鐘水餃、涼面、芽菜包、葉兒耙、三大炮、紅糖糍粑、紅油抄手、牛肉抄手、賴湯圓、干拌抄手、粉蒸牛肉、粉蒸排骨、粉蒸肥腸、粉蒸肉、甜燒白、紅糖鍋盔、鹵肉夾鍋盔、傷心涼粉、傳統(tǒng)紅薯涼粉、老面饅頭、米糕、宋嫂面、牛肉焦餅、麻圓、

手工制作系列：鋪蓋面、刀削面、秘制面筋、蘭州拉面、新疆拉條子、一根面、大刀金絲面、金絲餅、

1、川味面食原材料(香料)的識(shí)別及作用

2、香辣紅油的制作方法和保存方法

3、高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項(xiàng)

4、面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)

5、碗底的調(diào)制技術(shù)

6、成品面條的搭配技術(shù)

7、各類面紹的制作方法和保存方法

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