成都想學(xué)調(diào)酒師？每天與權(quán)貴人士的接觸,使調(diào)酒師的視野開闊、思維敏捷,很多難得的機(jī)遇隨時(shí)會出現(xiàn)在你的工作生活中,目前工作在北京,上海一流酒吧的頂尖調(diào)酒師,開車上下班、旅游度假已不足為奇,因此調(diào)酒師的發(fā)展?jié)摿κ莻鹘y(tǒng)行業(yè)所無法比擬的。

關(guān)于做調(diào)酒，這些你都應(yīng)該知道!

花式調(diào)酒所謂花式，顧名思義，很花哨，樣式很多，與常規(guī)調(diào)酒大不一樣。這種調(diào)酒方式更強(qiáng)調(diào)調(diào)酒過程中的表演。把酒瓶扔得像雜技一樣的調(diào)酒高手其實(shí)是單純的表演性質(zhì)調(diào)酒手段。這種雞尾酒的味道通常比較一般。這種調(diào)酒的雜技難度系數(shù)才是這種調(diào)酒的靈魂。當(dāng)然還伴隨著噴火什么的，其實(shí)只要是高度數(shù)的烈酒，你自己也能噴出火來。英式調(diào)酒總所周知，英國是一種很注重紳士風(fēng)度的國家。英式調(diào)酒就是一種紳士的調(diào)酒方式。若你在酒吧看到的調(diào)酒師穿著馬甲，調(diào)酒動作十分紳士規(guī)范，那他的調(diào)酒風(fēng)格就是英式了。英式調(diào)酒是真正的調(diào)酒師最需要刻苦鉆研的一種技法。英式調(diào)酒講究的是每一種味道，每一種口感，每種基酒或者味道在整個(gè)雞尾酒中應(yīng)該占有多少比例，都是有非常嚴(yán)格要求的。自由調(diào)酒自由即隨性，自由調(diào)酒比較提倡運(yùn)用新穎的方法但又尊重傳統(tǒng)的調(diào)酒方式。自由調(diào)酒師，主要就是囊括了那些注重雞尾酒的味道與創(chuàng)新的一些雞尾酒調(diào)酒師。這些調(diào)酒師尊重雞尾酒傳統(tǒng)，同時(shí)兼顧每一種酒的味道和特點(diǎn)，還能不斷地創(chuàng)新出不同的雞尾酒品種來，這才是Master級的調(diào)酒師。

成都想學(xué)調(diào)酒師：houxue/news/349534

做調(diào)酒，你看看

處女：(特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz)材料搖勻倒入雞尾酒杯，然后從中間滴入適量紅石榴糖漿。

加州人(Californian)：5mL杏汁、20mL美國混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鮮橙汁。搖和法，濾入加有冰塊的古典杯中。

成都想學(xué)調(diào)酒師:中西餐飲培訓(xùn)

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