冒菜是成都重慶一代的美食，冒菜在北方來說就是麻辣燙，就是把所有的菜品撿到一個簍子里再放進火鍋湯里，煮熟之后加上各種調(diào)料，就是最快速的火鍋，其實冒菜就是火鍋的一種，適合于那些趕時間又喜歡吃火鍋的人，快速，好吃，省時間可能是冒菜最大的優(yōu)點。但是要想把冒菜做好也需要下一番功夫去研究，去考察。要想學習冒菜，學習正宗的冒菜得去四川當?shù)厝W習，研究，因為冒菜起源于四川這個美食大省，據(jù)說只要去哪里的人多半是沖著美食去的，當然因為川菜的知名度四川當?shù)匾灿泻芏嗝朗撑嘤柟?，火夫子餐飲飲就是一家不錯的培訓公司，里邊各項培訓設施齊全，包含了所有四川美食的流程，配方，制作技術，調(diào)料制作等一系列技術。在火夫子餐飲培訓包吃住收費合理對于在食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)的年輕人特別合理，不但能夠得到正宗的冒菜技術還能夠省一些費用。

之前在上海嘉定區(qū)江橋鎮(zhèn)有一家冒菜味道特別正宗，沒到周六日都會坐地鐵倒幾趟車過去吃，老板人也挺好是個地道的四川人，回頭客特別多，就是因為他家的冒菜技術是老板在四川當?shù)氐幕鸱蜃硬惋嬇嘤柅@得的，我認為要想在一個行業(yè)長遠發(fā)展，就必須有過硬的技術，食品行業(yè)也不例外，客人都是喜歡在人群多的地方放扎堆，不會花錢吃最差的，寧可浪費時間也要吃到好的食物，所以，如果您有做冒菜這個產(chǎn)品的想法的話，去四川當?shù)氐呐嘤栃袠I(yè)好好培訓一下，能夠做出正宗的食品，學習與研究是分不開的?；鸱蜃硬惋嬇嘤栐诖ㄎ斗矫嬗性鷮嵉墓Φ?，過硬的技術，這也給愛好川味行業(yè)的人提供了一條捷徑，能夠快速掌握川菜精神，領略川菜智慧，協(xié)助川菜走向世界舞臺。

培訓內(nèi)容：

1、冒菜原材料(香料)的識別和選購。

2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應用。

3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。

4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。

5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。

7、冒菜底料的保存方法。

8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術以及味型的調(diào)整。

9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

【培訓方式】

學費包材料費在內(nèi)，中途也不會再收學費外的任何費用;確保每一位學員每天親手操作，確保一對一教學，手把手教學。學習時間不限，確保學員學會為止;學習期間免費提供食宿。

培訓地址：

咨詢熱線：139-8093-6263(可添加微信)

網(wǎng)址：hfz99

地址：四川省成都市金牛區(qū)馬鞍北路46號4樓