創(chuàng)業(yè)，一直是很多人心中的夢想，尤其是過膩了朝九晚五的上班族，更渴望擁有一份屬于自己的事業(yè)，而開個小店當(dāng)個小老板，就成了這些有意創(chuàng)業(yè)者心中的最愛。香辣干鍋在學(xué)習(xí)班哪里教的好?成都蜀味緣餐飲是集火鍋，干鍋，香辣菜小吃系列等于一身的餐飲培訓(xùn)學(xué)校，做出來的香鍋干鍋吸收了各種肉類、海鮮和蔬菜的鮮味，加入本身的辣椒香味，形成自己獨特有的味道，輕松經(jīng)營。讓您真正省心，省力，輕松做老板。

課程內(nèi)容主要包括：

1、干鍋底料、香料、原材料的選購與識別

2、干鍋底料的炒制，干鍋醬的炒制

3、食材的去腥加工處理

4、鹵水的制作和保存方法

5、糖色的炒制、鹵制食材的技巧

6、炒制過程中的火候掌握

7、菜品和干鍋底料的搭配技巧

8、各種味型的制作，如：干鍋牛肉、干鍋魚、干鍋雞、干鍋魷魚蝦、干鍋兔頭、干鍋肥腸、香辣蟹、香辣爬爬蝦等。

香鍋實際操作內(nèi)容

1.麻辣香鍋、四川干鍋經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。

2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

3.培訓(xùn)干鍋調(diào)味醬、麻辣醬制作。

4.培訓(xùn)香辣風(fēng)味醬、豆豉香醬制作。

5.培訓(xùn)香鍋料油的制作。

6.培訓(xùn)素菜的處理方法與技巧。

7.培訓(xùn)肉料的腌制及處理方法。

8.培訓(xùn)蝦的處理方法。

9.培訓(xùn)紅油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。

10.培訓(xùn)麻辣香鍋的制作方法與經(jīng)營模式。

11.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的保管及存放。

麻辣香鍋優(yōu)勢：

1、麻辣香鍋以麻辣為主，其特色明顯，口味獨特，其他大眾餐廳無法比擬;

2、麻辣香鍋消費群體獨特，消費意識明顯，不用和其他餐廳分享客源;

3、麻辣香鍋不用找大廚，不用建復(fù)雜的廚房，操作簡單，投資孝收益快;

4、麻辣香鍋秘制配方，其他人不易跟風(fēng)，市場大、競爭小;

培訓(xùn)時間：根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會，一般2-3天可學(xué)會。

學(xué)習(xí)流程：簽訂合同—認(rèn)識材料—配方—一對一培訓(xùn)—親自動手操作—熟練操作學(xué)會為止!

培訓(xùn)方式：常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時間、親手操作、學(xué)會為止!

成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)王老師，擁有20余年的行業(yè)經(jīng)驗，擁有較高的教學(xué)水平;擁有自己獨立的培訓(xùn)場地，場地配備完整的培訓(xùn)區(qū)、休息區(qū)、娛樂區(qū)，我們提供免費的食宿服務(wù)，讓學(xué)員真正免除后顧之憂;為保證學(xué)員能夠真正學(xué)到好技術(shù)，蜀味緣餐飲培訓(xùn)采用一對一手把手教學(xué)方式，全程指導(dǎo)學(xué)習(xí)，全程采取實戰(zhàn)方式，在不斷練習(xí)中學(xué)習(xí)真正技術(shù);為了讓你的口味永不落后，蜀味緣培訓(xùn)還提供永久免費技術(shù)升級服務(wù)，開店的朋友，我們還提供免費的開店技術(shù)指導(dǎo)與管理指導(dǎo)，讓你開店不迷茫。

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