杭州短期糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校？蛋糕加盟連鎖的趨勢(shì)將會(huì)更快發(fā)展。一個(gè)企業(yè)發(fā)展到一定階段，便會(huì)面臨著發(fā)展的瓶頸，開展加盟連鎖則可以幫助打破這個(gè)瓶頸，蛋糕加盟企業(yè)也不例外。在未來，蛋糕加盟企業(yè)發(fā)展到一定階段，要想謀求更大的發(fā)展，更高的利潤和更強(qiáng)的實(shí)力，開展加盟連鎖是必走之路，這樣不僅可以使企業(yè)的實(shí)力更上一層樓，而且可以實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤最大化，將經(jīng)營的風(fēng)險(xiǎn)不斷降低。

關(guān)于糕點(diǎn)，這些你都應(yīng)該知道!

綠豆糕是著名的傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)之一。綠豆糕按口味有南、北之分，北即為京式，制作時(shí)不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感，又稱“干豆糕”。南包括蘇式和揚(yáng)式，制作時(shí)需添放油脂，口感松軟、細(xì)膩。綠豆糕相傳為中國古代，人民在端午節(jié)時(shí)，為尋求身體平安健康，除了吃粽子外，還要喝雄黃酒、吃綠豆糕和咸鴨蛋這三種涼性食物，可以避免因?yàn)橄闹恋絹硭鶐淼娜煜牡募膊?/p>

做事有方法，從此沒煩惱!

為什么做蛋糕要使用低筋面粉，做面包卻使用高筋面粉呢?

使用不同筋性的面粉，會(huì)使糕點(diǎn)產(chǎn)生不同的膨脹度及硬度。比如制作海綿蛋糕，使用低筋面粉，做出的成品口感柔軟，組織富有彈性，外形挺立、不會(huì)塌陷。

而若使用高筋面粉，會(huì)因過強(qiáng)的筋性而抑制蛋糕的膨脹，造成烘烤成品體積小，組織扎實(shí)，口感略硬。

杭州短期糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校:糕點(diǎn)培訓(xùn)班

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