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義烏咖啡學(xué)校
43 2017-06-19
杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開設(shè)翻糖蛋糕裱花西點翻糖咖啡甜品西餐調(diào)酒培訓(xùn)課程,面向金華婺城區(qū)、金東區(qū)、蘭溪市、義烏、東陽、永康、武義、浦江、磐安等及全國招生培訓(xùn)地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號6樓134.8404.0243曹老師135.8870.2584段老師kdjypxxx
| 拿鐵咖啡故事 |
| 拿鐵咖啡與牛奶交融的極至之作,純?yōu)榕Ｄ碳涌Х?美式拿鐵則將牛奶替換成奶泡。 “拿鐵”的由來 那句著名的“我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上”是一位音樂家在維也納說出來的。維也納的空氣里，永遠都飄蕩著音樂和拿鐵（Latte）咖啡的味道。 第一個把牛奶加入咖啡中的，就是維也納人柯奇斯基，他也是在維也納開出第一家咖啡館的人。 這是1683年的故事了。 這一年，土耳其大軍第二次進攻維也納。當(dāng)時的維也納皇帝奧博德一世與波蘭國王奧古斯都二世訂有攻守同盟，波蘭人只要得知這一消息，增援大軍就會迅速趕到。但問題是，誰來突破土耳其人的重圍去給波蘭人送信呢？曾經(jīng)在土耳其游歷的維也納人柯奇斯基自告奮勇，以流利的土耳其話騙過圍城的土耳其軍隊，跨越多瑙河，搬來了波蘭軍隊。奧斯曼帝國的軍隊雖然驍勇善戰(zhàn)，在波蘭大軍和維也納大軍的夾擊下，還是倉皇退卻了，走時在城外丟下了大批軍需物資，其中就有500袋咖啡豆——穆斯林世界控制了幾個世紀(jì)不肯外流的咖啡豆就這樣輕而易舉地到了維也納人手上。 但是維也納人不知道這是什么東西。只有柯奇斯基知道這是一種神奇的飲料。于是他請求把這500袋咖啡豆作為突圍求救的獎賞，并利用這些戰(zhàn)利品開設(shè)了維也納首家咖啡館——藍瓶子。開始的時候，咖啡館的生意并不好。原因是基督教世界的人不像穆斯林那樣，喜歡連咖啡渣一起喝下去；另外，他們也不太適應(yīng)這種濃黑焦苦的飲料。于是聰明的柯奇斯基改變了配方，過濾掉咖啡渣并加入大量牛奶——這就是如今咖啡館里常見的“拿鐵”咖啡的原創(chuàng)版本。有趣的故事但其中有一點點小問題， 原始的拿鐵是用水壺煮的，會有很重的苦澀味道，但自從蒸汽咖啡機發(fā)明后已經(jīng)避免了焦苦的味道，而只有咖啡原始的令人迷醉的苦味. |
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