杭州酷德西點(diǎn)蛋糕咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開設(shè)翻糖蛋糕裱花西點(diǎn)翻糖咖啡甜品西餐調(diào)酒培訓(xùn)課程,面向嘉興、溫州、紹興、湖州、金華、衢州、臺(tái)州、麗水、寧波等及全國(guó)招生培訓(xùn)地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號(hào)6樓（新橋頭村夜市富橋足浴城樓上6樓)

配料

杏仁奶61/8杯

甜味劑（無熱量）8包

鹽1/4茶匙

糙米（干）1杯

蛋黃3個(gè)

黃油2湯匙

肉桂1茶匙

香草1湯匙

做法

1.黃油在平底鍋加熱融化，加入鹽、甜味劑和糙米，低火加熱約3分鐘，過程需攪拌。

2.轉(zhuǎn)高火，1中倒入6杯杏仁奶，加熱至沸騰。

3.轉(zhuǎn)低火加熱1-1.5小時(shí)，偶爾攪拌，切勿粘鍋。

4.水分被糙米吸收得差不多時(shí)，在攪拌盤中加入蛋黃和香草，攪拌均勻，剩下的1/8杯杏仁奶微波爐中加熱20秒后，倒入裝有蛋黃的盤中，拌勻。

5.將4倒入3中加熱2分鐘，過程需不斷攪拌。

6.將5倒入餐盤，裹上保鮮膜，冷卻1小時(shí)。

7.撕開保鮮膜，撒上肉桂，放入冰箱冷卻，即可。