杭州東西方飲食文化差異培訓方式？當今世界跨文化交際已成為人們生活中不可或缺的內容，是現(xiàn)代交際中引人注目的一個焦點。但在交流中，經(jīng)常會出現(xiàn)一些不盡人意的地方，其原因正是文化差異，其中最為突出的是中西方文化差異。中西文化歷來是世界文化的兩大派系，而飲食在兩個文化中占有非常重要的地位。

中西餐飲文化有哪些差異呢?

中國重和合，西方重分別?！敝形魑幕牟町愐灿绊懥烁髯缘娘嬍澄幕?。在中西飲食文化之中也明顯體現(xiàn)出這種“和合”與“分別”的文化特征。西式餐飲正菜中各種原料互不相干，魚就是魚，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進行的，就像“1+1=2”一樣簡單明了。而中餐卻講究色、香、味，烹制食物時需要在保留原料自然之味的基礎上進行“五味調和”，所以中國菜幾乎每個菜都要用兩種以上的原料和多種調料來調和烹制。

中西餐飲文化的差異還有很多，比如：

西方人平常享用的罐頭快餐等，口味千篇一律，與從事的工作一樣單調重復，他們對此很漠然，就像對一個生物的機器注入燃料，只要他們吃了以后能保持身體的結實，足以抵御病菌的感染，其他皆不足道。中國人飲食的目的，不同于西方人，除了果腹充饑，同時還滿足對美味的渴望，給人賞心悅目之感，才會有食欲。廚師在炒菜時一般上下晃動炒勺，注意烹炒的節(jié)奏感。這些自然不會提高工作效率，但卻增加了勞動者的工作趣味，只有在這種氣氛中工作才會使身心愉悅，才能體現(xiàn)出中國菜的創(chuàng)造性和藝術性。

杭州東西方飲食文化差異培訓方式

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