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配料

中筋粉21/2杯

泡打粉1湯匙

蘇打粉1茶匙

鹽1/2茶匙

肉桂1/2茶匙

全蛋2個(gè)

酸奶油1杯

牛奶1茶匙

白砂糖1杯

已融黃油8湯匙

香草香料1茶匙

新鮮黑莓（切半）11/2杯（大約142-170g）

做法

1.烤盤(pán)放進(jìn)烤箱，預(yù)熱至205℃，在烤盤(pán)上刷油，并排上紙杯。

2.將面粉、泡打粉、蘇打粉、肉桂、鹽充分混合。

3.在另一個(gè)攪拌盤(pán)中放入全蛋、酸奶油、牛奶、白砂糖、黃油和香草香料，充分?jǐn)嚢琛?/p>

4.將3倒入2，輕輕攪拌至濕潤(rùn)，加入黑莓（冷藏的要先解凍，瀝干，在表面撒少許面粉），不要過(guò)分?jǐn)嚢枰悦獾案膺^(guò)硬。

5.在紙杯中均勻倒入4，烤焙17-20分鐘（時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)），靜置2-3分鐘后脫盤(pán)，或直接在烤盤(pán)中靜置冷卻。