杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開設(shè)翻糖蛋糕裱花西點翻糖咖啡甜品西餐調(diào)酒培訓(xùn)課程,面向湖州吳興區(qū)、南潯區(qū)、德清、長興、安吉等及全國招生培訓(xùn)地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號6樓134.8404.0243曹老師135.8870.2584段老師kdjypxxx

黑芝麻核桃年糕的做法

黑芝麻核桃年糕

烘焙材料：

糯米粉300克、澄面（小麥淀粉）75克、黑芝麻60克、核桃仁60克、冰片糖210克、清水380克

烘焙做法：

1、.黑芝麻用白鍋炒香后，放入攪拌機中攪成粉狀。

2、核桃仁用熱水浸泡5分鐘后，去衣（去除苦澀味）。

3、清水和糖加熱至糖溶化，稍稍涼卻至溫水狀態(tài)。

4、糯米粉和澄面、芝麻粉混合后，倒入糖水，邊倒邊攪拌，至無顆粒的稀糊狀,最后拌入核桃仁。

5、糕盤先涂一層油，倒入混合好的粉糊，中火蒸40分鐘。