有人認(rèn)為，目前各報(bào)紙、雜志、書籍和電視網(wǎng)絡(luò)等媒體都有關(guān)于健康營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，我們還需要營(yíng)養(yǎng)師嗎？世健聯(lián)國(guó)際教育研究院院長(zhǎng)魏躍認(rèn)為，我們僅僅掌握一些營(yíng)養(yǎng)常識(shí)不能保證非?？茖W(xué)地?cái)z取人體所需營(yíng)養(yǎng)。做營(yíng)養(yǎng)師這個(gè)職業(yè)需要經(jīng)過嚴(yán)格、科學(xué)、系統(tǒng)的培訓(xùn)，包括運(yùn)動(dòng)科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、社區(qū)服務(wù)、食品安全、食品衛(wèi)生、烹調(diào)烹飪等內(nèi)容都要學(xué)習(xí)，營(yíng)養(yǎng)師在為顧客提建議前，先進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)，然后再教他們?cè)趺闯?、吃什么、吃多少?/p>

營(yíng)養(yǎng)師還管理著食品安全問題。魏躍說，如果營(yíng)養(yǎng)師在餐館、食品生產(chǎn)企業(yè)把關(guān)，還會(huì)出現(xiàn)食物中毒嗎？如果營(yíng)養(yǎng)師在奶粉加工行業(yè)進(jìn)行質(zhì)量檢查能有阜陽奶粉事件嗎？因此這些行業(yè)都需要營(yíng)養(yǎng)師。蘇州營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)還是源動(dòng)力專業(yè)！

營(yíng)養(yǎng)師能做什么

魏躍說，營(yíng)養(yǎng)師不是治療疾病而是防范疾病，他們主要是針對(duì)亞健康人群該怎樣攝取營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行指導(dǎo)。大部分亞健康人群需要保健而不是治療。

據(jù)介紹，營(yíng)養(yǎng)師是從事營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播、促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專業(yè)人員。所主要從事的工作內(nèi)容包括：進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)；進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)；對(duì)食品及配方進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)；進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的咨詢與宣教。

營(yíng)養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要宣傳教育作用，還可為餐飲業(yè)、企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供個(gè)性化教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)，就業(yè)范圍可以遍布與飲食相關(guān)的任何一個(gè)領(lǐng)域。

營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)之途寬廣，可供營(yíng)養(yǎng)師大展拳腳的領(lǐng)域很多：

1、營(yíng)養(yǎng)科：

通常在醫(yī)院工作，負(fù)責(zé)確診病人的營(yíng)養(yǎng)問題，列出營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，并監(jiān)督飲食變化的有效性。

2、餐飲服務(wù)管理：

營(yíng)養(yǎng)師加盟餐飲服務(wù)管理行業(yè)，使得不管是一日三餐還是零食小點(diǎn)都能夠安全、衛(wèi)生、成本經(jīng)濟(jì)地預(yù)備和配送。

3、營(yíng)養(yǎng)咨詢：

為個(gè)人、機(jī)構(gòu)、商務(wù)組織提供有關(guān)營(yíng)養(yǎng)、食療和餐飲服務(wù)等方面的專家建議，這類營(yíng)養(yǎng)師一般在專業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)工作。

4、營(yíng)養(yǎng)宣教：

在社會(huì)公共保健領(lǐng)域和社會(huì)服務(wù)部門工作，負(fù)責(zé)了解大眾的營(yíng)養(yǎng)需求，確認(rèn)社區(qū)中的營(yíng)養(yǎng)問題，提出營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目和健康促進(jìn)戰(zhàn)略，并向其它公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢服務(wù)。

5、商務(wù)領(lǐng)域：

多為食品和制藥公司、市場(chǎng)協(xié)會(huì)和餐飲服務(wù)供應(yīng)商服務(wù)。營(yíng)養(yǎng)師們協(xié)助企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究，對(duì)管理和市場(chǎng)提出專家性意見，促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的食品和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品并投放市常