課程簡介：

公共營養(yǎng)師是應(yīng)社會、市場的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，是國家人力資源和社會保障部頒布的2005年3季度第4批新職業(yè)之一。他們是指接受專業(yè)知識技能培訓(xùn)，通過國家職業(yè)資格考試認(rèn)證，取得從業(yè)資格，從事營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測評、營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)管理以及從事營養(yǎng)教學(xué)與科研工作、營養(yǎng)與食品安全知識傳播的特殊職業(yè)者，是促進(jìn)社會公眾健康工作的專業(yè)人員。

隨著我國居民的經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，近十年來，我國城市居民的膳食與營養(yǎng)狀況有了質(zhì)的改善。但與此同時，我國也面臨著營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn)。三高等與膳食營養(yǎng)密切相關(guān)的疾病逐步威脅人類的健康。為了開展?fàn)I養(yǎng)工作、引導(dǎo)我國居民正確的改善營養(yǎng)膳食搭配是我們面臨的一個嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。目前，國家正加緊制定《改善國民營養(yǎng)法》、《營養(yǎng)師法》等法規(guī)。據(jù)統(tǒng)計，目前我國現(xiàn)有營養(yǎng)專業(yè)人員還不到4000人，每30萬人才擁有一名營養(yǎng)師，與發(fā)達(dá)國家相比差距很大，與我國社會發(fā)展和人民水平不相適應(yīng)。經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測，營養(yǎng)師職業(yè)將是我國新世紀(jì)最熱門的職業(yè)之一。

培訓(xùn)內(nèi)容：

基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、婦幼營養(yǎng)學(xué)、中藥與營養(yǎng)學(xué)、食品安全知識、膳食調(diào)查、體格測量與評價、計算法配餐、食譜評價、營養(yǎng)標(biāo)簽解讀等

師資介紹：

從事營養(yǎng)食品、中醫(yī)中藥、教學(xué)研究、臨床醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)指導(dǎo)及食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗等具有豐富教學(xué)經(jīng)驗的專家、博士、高級專業(yè)技術(shù)人員主講。

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