評茶員、評茶師

評茶員是國家人力資源和社會保障部新設立的工種，職業(yè)資格設有五個等級：初級評茶員（國家職業(yè)資格五級）、中級評茶員（國家職業(yè)資格四級）、高級評茶員（國家職業(yè)資格三級）、評茶師（國家職業(yè)資格二級）、高級評茶師（國家職業(yè)資格一級）。職業(yè)資格考核認證由國家政府職能部門主持，由規(guī)定的國家職業(yè)技能鑒定所組織實施。報考人員經培訓考核合格，頒發(fā)國家職業(yè)資格證書。該證書是國家對企業(yè)人員職業(yè)資格認可的權威依據(jù)，全國通用，長久有效。

初級評茶師

課程內容：職業(yè)道德.評茶室的設備與環(huán)境要求.茶葉的扦樣.茶葉感官審評程序的操作訓練.茶葉色澤.香氣.滋味.形狀的感官訓練,六大茶類的識別能力訓練.茶葉的對樣能力訓練，烏龍茶各級別的品質特征及審評，綠茶各級別的品質特征及大宗綠茶審評，評查、茶術語標準，評茶計分標準。

中級評茶師

課程內容：茶的起源與傳播，茶區(qū)分布及茶葉產銷知識，茶樹栽培與茶葉加工，名優(yōu)綠茶各級別的品質特征及審評，黃茶各級別的品質特征及審評，評茶術語及評茶計分的使用，茶葉綜合評定記錄。

高級評茶師

課程內容：茶葉包裝標識基本知識，稱量器具的使用，紅茶各級別的品質特征及審評，白茶各級別的品質特征及審評，黑茶各級別的品質特征及審評，評茶室建設，評茶師的操作培訓與管理知識。