茶道培訓(xùn)機(jī)構(gòu)排名？茶藝的興起是我們生活水平的提高和生活質(zhì)量提高的一種表現(xiàn)，當(dāng)滿足了人們最為基本的生活后，才會(huì)更進(jìn)一步的提高自己的生活質(zhì)量，而茶藝師就是在這種情況下產(chǎn)生的。

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細(xì)嫩白茶與黃茶品飲

白茶屬輕微發(fā)酵茶，制造時(shí)，一般將鮮葉經(jīng)萎凋后，直接烘干而成，所以，湯色和味道均較清淡。黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是黃湯黃葉，一般制造是示經(jīng)揉捻，因而，茶汁很難浸出。

因?yàn)榘撞韬忘S茶，特別是白茶中的白毫銀針，黃茶中的君山銀針，具有極高的賞識(shí)價(jià)值，因而是以欣賞為主的一種茶品。當(dāng)然悠悠的清雅茶香，淡淡的澄黃茶色，微微的甘醇味道，也是品賞的重要內(nèi)容。所以在品飲前，可先觀茶干，它似銀針落盤，如松針?shù)伒兀儆弥蓖矡o(wú)斑紋的玻璃杯以70℃的開(kāi)水沖泡，欣賞茶芽在杯水中上下起浮，最終個(gè)個(gè)樹(shù)立的進(jìn)程，接著，聞香觀色。一般要在沖泡后10分鐘擺布才開(kāi)端嘗味。這些茶特重欣賞，其品飲的辦法帶有一定的特殊性。

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冬飲紅茶

冬天，冰天雪地，萬(wàn)物蟄伏，寒邪襲人，人體生理功用減退，陽(yáng)氣漸弱，中醫(yī)以為：“時(shí)屆隆冬，萬(wàn)物活力閉藏，人的機(jī)體生理活動(dòng)處于按捺狀況。攝生之道，貴乎御寒保暖”，因此冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣;紅茶富含豐厚的蛋白質(zhì)和糖，生熱曖腹，增強(qiáng)人體的抗寒才能，還可助消化，去油膩。紅茶類在加工過(guò)程中通過(guò)充分發(fā)酵，使茶鞣質(zhì)氧化，故又稱全發(fā)酵茶。茶鮮葉通過(guò)氧化后構(gòu)成赤色的氧化聚合產(chǎn)物———茶黃素、茶紅素、茶褐素，這些色素一部分溶于水，沖泡構(gòu)成了赤色茶湯。傳統(tǒng)工夫紅茶名品有湖紅、宜紅、寧紅、閩紅、臺(tái)紅、祁紅，以安徽祁門縣的祁紅為聞名。

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