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北京咖啡師高級培訓(xùn)
102 2017-05-26
咖啡師高級班授課內(nèi)容 1、烘焙與拼配的基本知識； 2、杯品：各種原產(chǎn)地咖啡的品償、咖啡生豆的辨別、杯品的方法；（理論）杯品：各種原產(chǎn)地咖啡的品償、咖啡生豆的辨別、杯品的方法；（實操） 3、國內(nèi)外咖啡組織與大賽介紹： 4、磨豆機使用和維護、軟水器的安裝和維護、專業(yè)工具的使用和維護； 5、設(shè)備維護及簡單維修：各式咖啡機的設(shè)備維護及維修 6、飲品研發(fā)創(chuàng)新：根據(jù)不同的時間、人物、環(huán)境等因素研發(fā)新的飲品； 7、吧臺管理（器具采購、物料采購、產(chǎn)品配方、產(chǎn)品制作流程、成本核算、吧臺擺放技巧） 8、員工招聘與培訓(xùn)；咖啡師職業(yè)規(guī)劃、經(jīng)營管理（咖啡廳規(guī)范服務(wù)流程、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)、外場管理） 9、財務(wù)管理（收銀管理、物料盤點）、倉庫管理、安全管理、風(fēng)險管理、基礎(chǔ)財務(wù)； 10、店面實習(xí)、作畢業(yè)論文； 課程價格：4860元
課程價格：4860元
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